Aux Fourneaux

Soupe d’hiver aux lentilles rouges et poivron vert

Avez-vous pensé à une bonne soupe maison aux saveurs d’ailleurs pour vous réchauffer en ce temps de grand froid? La soupe de lentilles rouges au poivron vert est faite pour vous!

Il vous faut (pour 4 personnes) :

– 350g de lentilles rouges

– 1 petit oignon

– 2 gousses d’ail

– 1 poivron vert

– 2 c. à s. d’huile d’olive

– 60cl d’eau

– Sel et poivre du moulin

– 1 c. à c. de cumin en poudre

– Jus d’un demi citron

– Feuilles de cerfeuil pour décorer

Préparation :

→ Rincez les lentilles à l’eau froide et laissez-les égoutter.

→ Épluchez les gousses d’ail et l’oignon et préparez un hachis.

→ Coupez le poivron en deux, retirez-en les graines, puis découpez la chair en petit dés.

→ Faites chauffer l’huile dans une cocotte, puis faites-y revenir le hachis d’ail et oignon.

→ Ajoutez-y les lentilles et mouillez avec l’eau.

→ Portez à ébullition et faites cuire les lentilles à feu doux pendant 10 minutes en les remuant de temps en temps.

→ Ajoutez le poivron et laissez mijoter 15 minutes, les lentilles doivent rester fermes.

→ Salez et poivrez la soupe, puis ajoutez le cumin et le jus de citron.

→ Servez, puis décorez le feuilles de cerfeuil.

Bon appétit les Muslimette!

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