Santé

Décryptez les légumes selon leur couleur !

code couleur naturel des aliments

Aujourd’hui nous vous parlerons de la couleur des aliments et leur signification en tant que qualité nutritive. Parmi les aliments que nous consommons, notamment les fruits et les légumes, les couleurs sont diverses et variées : les tomates sont rouges, les petits pois sont verts etc. Ce code couleur naturel des aliments se révèle être un excellent indicateur nutritionnel pour savoir la composition principale de chaque aliment. Découvrez notre récapitulatif des couleurs qui vous aidera à vous-y retrouver dans votre alimentation.

→ Les aliments de couleur verte tels que les haricots verts, les courgettes, les épinards etc, sont riches en vitamines, et particulièrement en vitamines C et K. Leur belle couleur verte provient de la chlorophylle qui participe à la photosynthèse. Cependant, il faut savoir que cette richesse en vitamines peut devenir inexistante lorsque l’on cuit les aliments en question, d’où la nécessité de consommer de manière régulière des fruits et légumes crus dans son alimentation, ce qui est excellent d’un point de vue nutritionnel. Toutefois, les aliments que vous préférez consommer cuits, à défaut de ne pas vous apporter de vitamines, vous garantiront une alimentation équilibrée, sans aucun apport calorique.

→ Les aliments de couleur rouge et orange comme la tomate, la carotte, la citrouille etc, apportent également des vitamines, et surtout de la vitamine C. La couleur orange des carottes vient de la bêta-carotène qui produit des antioxydants puissants tels que la vitamine C. D’ailleurs, contrairement aux légumes verts qui sont plus intéressants crus, la tomate par exemple va produire davantage d’antioxydants cuite, cinq fois plus qu’une tomate crue.

→ Les aliments de couleur mauve tels que les aubergines ou les prunes luttent efficacement contre le vieillissement de la peau, dû à une quantité non-négligeable de collagène.

→ Les aliments de couleur jaune comme le jaune d’oeuf ou le maïs contiennent de la zéaxanthine, excellent pour conserver une bonne vision jusqu’à un âge avancé.

Pourquoi se priver d’un tel code couleur naturel les Muslimette? Consommez désormais ce dont vous avez besoin d’un seul coup d’œil…

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