Aux Fourneaux

La recette du gâteau aux chocolats et fruits rouges

gâteau aux chocolats et fruits rouges

Un dessert rempli de fraîcheur et d’originalité, à la Rédac on dit oui ! Surtout si celui-ci est à base de succulents petits fruits, mais également d’un chocolat délicat et parfumé. Voici la délicieuse recette du gâteau aux chocolats et fruits rouges.

Il vous faudra (pour 8 à 10 personnes) :

– 375g de chocolat noir de qualité

– 240g de beurre doux

– 8 gros oeufs bien frais juste sortis du réfrigérateur

– une pincée de sel

– 1 pot de confiture aux fruits rouges allégé

– des barquettes de fruits rouges selon la saison et votre goût

– une tablette de chocolat blanc ou 70g de chocolat blanc en poudre

Préparation:

A faire la veille ou le matin de la grande dégustation

→ Graissez très généreusement un moule à tarte (ne surtout pas utiliser de moule en silicone car il s’agira d’une cuisson au bain-marie dans le four).

→ Découpez le chocolat noir en morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec le beurre. Veillez à mélanger très régulièrement la préparation pour ainsi obtenir une sauce chocolat homogène.

→ Réservez et laissez tiédir.

→Dans un grand saladier, cassez les œufs entiers puis ajoutez la pincée de sel.

→ Mixez le tout au batteur électrique à vitesse maximum pendant environ 5 minutes. Le mélange devrait doubler de volume.

→ Ajoutez-y délicatement votre mélange chocolat-beurre tiédi.

→ Versez cette pâte dans le moule à tarte, puis déposez-le dans la lèchefrite. Versez de l’eau chaude tout autour du moule (1cm de hauteur environ).

→ Enfournez pour 40 minutes. Le gâteau sera cuit lorsque les contours s’éloigneront des rebords.

→ Sortez le moule du four puis laissez refroidir au moins une heure.

→ Filmez votre moule puis laissez prendre au frigo au moins 4 heures (toute une nuit est encore mieux).

→Râpez le chocolat blanc puis conservez-le au réfrigérateur jusqu’à utilisation.

Préparation à faire juste avant le service :

→ Sortez le gâteau du réfrigérateur puis démoulez-le dans un plat de service en le retournant.

→ Tartinez toute la partie supérieure du gâteau avec 4 belles cuillères à soupe de confiture aux fruits rouges

→ Disposez vos fruits rouges frais au centre du gâteau puis saupoudrez toute la surface de copeaux de chocolat blanc.

Bonne dégustation les Muslimette!

A propos de l'auteur

Oum Bilal

4 Commentaires

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nunc elementum risus. massa felis venenatis, mi,

Tu veux lire l'arabe ?

Et dire enfin adieu à la phonètique ?

OUI, Je veux lire l'arabe

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