Santé

Le miel de ronce : à la découverte d’un miel rare aux multiples bienfaits

miel de ronce

Le miel est reconnu pour ses multiples vertus. Nous vous parlions il y a peu de l’incomparable miel de sidr ici (clic), qui est l’un des meilleurs miels au monde. Puisqu’en ce moment, nous sommes plus sujets aux petits maux dûs au froid hivernal, nous avons décidé de vous présenter le miel de ronce.

La production du miel de ronce

Typique symbole d’une nature préservée, le miel de ronce est rare. C’est un miel de cru, caractéristique des miels de forêts, riches en minéraux. Il est produit dans certaines régions sauvages, notamment en France. La ronce est un arbuste qui produit « les mûres », qui sont réputées et à l’origine de ce miel délicat. Les fleurs des ronciers présentes dans les haies, les sous-bois ou les friches, fleurissent de couleur blanche. Les abeilles peuvent butiner les fleurs de cet arbuste durant la période du mois de juillet au mois d’août, échelonnée selon l’altitude et l’exposition des lieux.

Ses caractéristiques

→ Le miel de ronce a un goût assez fort, alliant une saveur délicate, fruitée et agréable.

→ Sa couleur est ambrée et son parfum rappelle les sous-bois chauds et humides.

→ Persistant en bouche, le miel de ronce reste longtemps liquide mais sa cristallisation est grossière.

Ses bienfaits

Le miel de ronce est diurétique et dynamisant.

→ Il est recommandé en cas de toux, d’angine, de maux de gorge, d’enrouement ou encore d’aphte.

→ Vous pouvez consommer ce miel qui est très bon pour les voies respiratoires : pur, tartiné ou dans un thé par exemple.

→ Sa couleur et sa fragrance conviennent particulièrement à l’élaboration des pains d’épices.

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Oum Bilal

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