Aux Fourneaux

Nems au poulet : recette 100% authentique !

Salam aleykum mes sœurs, voici une recette de nems au poulet 100% authentique (je suis moi-même d’origine asiatique). Afin de vous faciliter, vous trouverez dans cet article la photo des ingrédients dont vous aurez besoin ! Vous pourrez les acheter dans les magasins asiatiques tels que « paris store » ou « tang frère ». Maintenant vous pouvez réaliser vos nems.

Ingrédients

  • 1 paquet de galette de riz surgelées
  • 1 paquet de vermicelles de riz
  • 500g  de blanc de poulet
  • 1 gros oignons haché
  • 1 ou 2 carottes râpées
  • 4 cuillères à soupe de sauce d’huitre
  • 4 cuillères à soupe de nuoc mam
  •  poivre
  •  1/2 cuillère à café de glutamate
  • 1 œufs entier + 1 jaune
Galettes de riz
Galettes de riz
Glutamate
Glutamate
Sauce d'huître
Sauce d’huître
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Vermicelles de riz
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Nuoc mam

Préparation

  1. Sortez les galette une heure avant de préparer la farce .
  2. Faites tremper dans l’eau chaude les vermicelles. Dès qu’ils ramollissent, égouttez-les et découpez-les à l’aide de ciseaux  afin d’obtenir de petits morceaux .
  3. Mettez le blanc de poulet haché dans un grand saladier ou une grande bassine.
  4. Hachez finement l’oignon puis râpez une ou deux carottes.
  5. Ajoutez ensuite l’oignon, la carotte, le vermicelle  et l’œuf entier au poulet haché.
  6. Assaisonnez la farce avec la sauce d’huître,le nuoc mam, le poivre et le glutamate.
  7. Mélangez la farce avec les mains .
  8. Cassez un jaune d’œuf dans un bol.
  9. Décollez les galettes au fur et à mesure de leur utilisation, pour éviter qu’elles ne sèchent.
  10. Prenez ensuite une galette et disposez-la de sorte à avoir une pointe en haut une pointe en bas.
  11. Étalez un peu de jaune d’œuf sur le haut de la pointe.
  12. Ajoutez la farce au milieu de la galette, puis rabattez les cotés sur la farce.
  13. Ramenez celle du bas vers le haut en faisant un rouleau.
  14. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la farce.
  15. Faites cuire dans  de l’huile bien chaude .

Bon appétit !

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2 Commentaires

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  • Assalamu ‘aleykum wa rahmatuLlah. Je vous conseille vivement de supprimer le glutamate car c en effet hiper dangereux!! Et je vous conseille aussi de faire très attention car se poison se trouve ds énormément de produit industrielle. Je vous invite a regarder les video sur Youtube sur les danger du glutamate. Qu’Allah vous préserve. Sinn très bne recette jazzakAllahu khayran. Perso j’ajoute des champignon noir . 😋

  • Assalaam aleykoum baaraka Allahou fiiki pour la recette qui n’aime pas les nems ))
    J’aurais une question, le glutamate c’est indispensable sinon par quoi peut on le remplacer ? Parce qu’il y a beaucoup de controverse par rapport à sa dangerosité wAllahou a3lam

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