Salam aleykum mes sœurs, voici une recette de nems au poulet 100% authentique (je suis moi-même d’origine asiatique). Afin de vous faciliter, vous trouverez dans cet article la photo des ingrédients dont vous aurez besoin ! Vous pourrez les acheter dans les magasins asiatiques tels que « paris store » ou « tang frère ». Maintenant vous pouvez réaliser vos nems.
Ingrédients
- 1 paquet de galette de riz surgelées
- 1 paquet de vermicelles de riz
- 500g de blanc de poulet
- 1 gros oignons haché
- 1 ou 2 carottes râpées
- 4 cuillères à soupe de sauce d’huitre
- 4 cuillères à soupe de nuoc mam
- poivre
- 1/2 cuillère à café de glutamate
- 1 œufs entier + 1 jaune
Préparation
- Sortez les galette une heure avant de préparer la farce .
- Faites tremper dans l’eau chaude les vermicelles. Dès qu’ils ramollissent, égouttez-les et découpez-les à l’aide de ciseaux afin d’obtenir de petits morceaux .
- Mettez le blanc de poulet haché dans un grand saladier ou une grande bassine.
- Hachez finement l’oignon puis râpez une ou deux carottes.
- Ajoutez ensuite l’oignon, la carotte, le vermicelle et l’œuf entier au poulet haché.
- Assaisonnez la farce avec la sauce d’huître,le nuoc mam, le poivre et le glutamate.
- Mélangez la farce avec les mains .
- Cassez un jaune d’œuf dans un bol.
- Décollez les galettes au fur et à mesure de leur utilisation, pour éviter qu’elles ne sèchent.
- Prenez ensuite une galette et disposez-la de sorte à avoir une pointe en haut une pointe en bas.
- Étalez un peu de jaune d’œuf sur le haut de la pointe.
- Ajoutez la farce au milieu de la galette, puis rabattez les cotés sur la farce.
- Ramenez celle du bas vers le haut en faisant un rouleau.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la farce.
- Faites cuire dans de l’huile bien chaude .
Bon appétit !
Assalamu ‘aleykum wa rahmatuLlah. Je vous conseille vivement de supprimer le glutamate car c en effet hiper dangereux!! Et je vous conseille aussi de faire très attention car se poison se trouve ds énormément de produit industrielle. Je vous invite a regarder les video sur Youtube sur les danger du glutamate. Qu’Allah vous préserve. Sinn très bne recette jazzakAllahu khayran. Perso j’ajoute des champignon noir . 😋
Assalaam aleykoum baaraka Allahou fiiki pour la recette qui n’aime pas les nems ))
J’aurais une question, le glutamate c’est indispensable sinon par quoi peut on le remplacer ? Parce qu’il y a beaucoup de controverse par rapport à sa dangerosité wAllahou a3lam