Aux Fourneaux Santé

Oeufs de poule : comment les choisir ?

En France et dans l’Union Européenne en général, ce ne sont pas les normes sanitaires et les codes de certification pour tel ou tel produit qui manquent. Seulement, il y a tellement de produits, de normes et de codes différents, qu’on a souvent du mal à s’y retrouver ! Par exemple, sur les œufs de poule, que signifient tous ces numéros? On trouve toujours la date de péremption quelque part mais on ne sait pas quoi servent les autres chiffres. Découvrez un petit mémo qui vous permettra de savoir exactement ce que vous consommez :

→ Tout d’abord, s’il y a des codes, c’est pour éviter toutes les appellations quelque peu mensongères du type « oeufs extra-frais » ou encore « oeufs de ferme », alors que la poule en question a vécu toute sa vie en cage. Sachez que le premier numéro figurant sur l’œuf de poule indique le mode d’élevage :

– Code 0 : élevage bio

– Code 1 : élevage en plein air

– Code 2 : élevage au sol

– Code 3 : élevage en cage ou en batterie

→ Ensuite le deuxième code désigne le pays dans lequel ont été produits les oeufs en question, avec une mention du producteur et du bâtiment d’élevage. Et juste en-dessous de ce code se situe la DCR (date de consommation recommandée) qui est en fait la date de péremption.

→ Un oeuf de poule bio provient d’une poule qui a vécu dans un espace plus grand qu’une poule en cage. Celle-ci a également été d’avantage au contact de la lumière du jour avec un quota de 8h par jour. 80% des oeufs de poule que vous trouvez dans le commerce sont des oeufs de poules élevées en cage ou en batterie.

→ A savoir :

Parfois, les oeufs de poule issues de l’Agriculture biologique ou élevées en plein air ne sont pas beaucoup plus chers que celles élevées en cage ! Soyez donc attentives les Muslimette, et observez bien les chiffres 0 et 1 indiqués sur les paquets d’œufs que vous achetez in sha Allah !

A propos de l'auteur

Oum-Ayyoub

1 Commentaire

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  • As-Salam عaleykûnna,

    Qu’Allah vous récompense pour cet article, pouvez vous me dire qu’elle est le code sur le paquet d’œuf qu’il est préférable d’acheter ? Je m’y connais pas du tout… BaraakaLlahû Fikûnna ?

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