Aux Fourneaux

Poulet aux bananes plantains, un voyage vers le Cameroun…

Poulet aux bananes plantains

Et si nous allions faire un petit tour au Cameroun afin de découvrir ce qu’on y mange… L’un des plats traditionnels camerounais est sans conteste le fameux poulet DG ou poulet aux bananes plantains et aux légumes. Laissez-vous tenter, c’est délicieusement bon! Idéal pour recevoir ses convives.

Il vous faut pour 4 personnes :

– 5 bananes plantains coupées en tranches

– 1 poulet lavé et coupé en morceaux de taille moyenne

– 1 oignon haché

– 4 gousses d’ail hachées

– 1 carotte coupée en rondelles

– 1 poivron vert coupé en lamelles

– 1 c. à s. de gingembre frais haché très finement ou à défaut du gingembre en poudre

– 1 tasse de haricots verts coupés en rondelles

– 2 tomates fraîches coupées en dès

– 1 tasse de céleri haché

– poivre blanc ou noir

– sel

– 1 c. à s. de feuilles de basilic

– huile de friture

– 2 c. à s. d’huile

– 1 tasse d’eau

Préparation :

→ Faites chauffer l’huile pour faire frire les bananes plantains jusqu’à ce qu’elles soient dorées, puis retirez-les et réservez.

→ Saupoudrez généreusement le poulet de poivre noir ou blanc puis ajoutez un peu de sel et mélangez bien.

→ Faites revenir le poulet dans une marmite jusqu’à ce qu’il soit bien doré et bien cuit, puis retirez et réservez.

→ Dans une grande marmite, faites chauffer les 2 cuillères à soupe d’huile puis faites frire les carottes et les haricots verts pendant quelques minutes.

→ Ajoutez les tomates dans la marmite avec l’oignon, l’ail et le gingembre, puis couvrez pour laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes. 

→ Ajoutez le céleri et le poivre, ainsi que les feuilles de basilic, puis faites sauter le tout au moins 5 minutes.

→ Ajoutez enfin les bananes frites avec une tasse d’eau puis remettez le poulet frit dans la marmite.

→ Ajoutez le poivron vert puis salez à votre goût.

→ Couvrez la marmite et laissez cuire une quinzaine de minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que les bananes plantains ne collent au fond.

Bon appétit les Muslimette! 

Image vue chez “Africasunu” : ici

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Oum-Ayyoub

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