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Les batbouts : la délicieuse alternative aux bricks !

Pour changer des traditionnelles bricks, rien de tel que des délicieux petits pains à farcir à l’infini : les batbouts! Les enfants en raffolent (et moi aussi!)

Il vous faut : 

  • 250gr de farine
  • 250gr de semoule fine
  • 1 cas de levure boulangère
  • 1 cac de sel
  • Un grand verre d’eau tiède

Préparation :

Tout d’abord, dans un petit bol mélangez la levure boulangère et humidifiez la.

Dans un grand saladier, “kesra” ou robot pétrisseur mélangez la farine, la semoule et le sel. Puis ajoutez-y votre levure diluée.

Faites un puit et ajoutez progressivement l’eau. Pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.

Abaissez finement votre pâte et à l’aide d’un emporte pièce de 5cm (ou d’un verre) formez les batbouts jusqu’à épuisement de la pâte.

Déposez-les sur un plateau couvert d’un linge propre, placez-les dans un endroit chaud et laissez lever environ 1h30.

Dans une poêle chaude légèrement enduite d’huile, faites cuire quelques minutes vos batbouts. Dès qu’ils gonflent, il faut les retourner.

Il ne vous reste plus qu’à les farcir !

Quelle farce ? 

Je vous présente ici quelques idées de farces originales pour vos batbouts envoyées par des lectrices Muslimette (que je remercie!)

1) version traditionnelle : ouvrez à moitié vos batbouts, puis enduisez-les de mayonnaise, ajoutez dans l’ordre une feuille de salade, une tranche de tomate, du thon et du mais.

2) version sandwich : ouvrez votre batbout à moitié, déposez-y une tranche de jambon et du fromage.

3) version américaine : cette fois-ci, coupez vos batbouts en deux dans la longueur, ajoutez la sauce de votre choix, une feuille de salade, de l’oignon, un mini steak, une tranche de fromage à hamburger et refermez avec le haut du pain.

4) version chawarma : ouvrez vos batbouts à moitié, déposez-y votre farce et salade tomate oignon. (Pour la farce : faites revenir du blanc de poulet en cube et ajoutez crème fraiche, curry, sel, poivre)

5) version grec : ouvrez vos batbouts à moitié, déposez y de la viande de grec cuite (s’achète surgelés en grande surface) et salade tomate oignon.

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À vos batbouts les Muslimette !

30 Commentaires

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  • Salam aleykoum yal akhawates, s’il vous plaît c’est pour combien de personnes cette recette? Enfin ça fait combien de batbout? On est que deux à la maison…

  • Salam aleykunna baraka Allah ufik de la recette par contre combien d’heure avant de le faire ? Avant le ftour

  • Je viens de les rester j’ai super bien réussi, la recette est au top ! Barak ALLAHu Fikoum mes sœurs c’est super

  • Salam Alykoum, moi je suis déçu 🙁 je vient de les faire cuire et malheureusement il n’en pas gonflé sa a atterrir a la poubelle :(. Vous savez pourquoi mes soeurs? Parce que j’ai suivi la recette a la lettre

  • @sophia : na3m je travaille ma pate uniquement a la main au grand malheur de mon kitchenaid qui prend la poussiere

    @oum Ibrahim : barak Allahou fiki pour cette précision, pour ma part j’utilise parfois la fine et parfois l’extra fine selon ce que j’ai dans mon placard

  • salam aleykoum. moi je fais crevette olives oignon tomate ail le tout legerementvmixé pour faire une farce. et un peu de pilent pour celle ki aiment. hummmm

  • salam ou’alaykunna mes soeurs. alors moi j’ai tester avec des tranches de saumons ainsi que du fromage de chèvre et franchement macha allah c’est un délice.

  • Salam aleykoum , moi je les fait avec la semoule fine sa suffie et il sont trés bon si vous avez le tajine pour les cuires c’est encore mieux.

  • Salam aleykoum wa rahmatullah wa barakatu J ai juste une petite question ? Je n’ai pas de machine je peut travailler la pate a la main ? baraka Allahu fiki

  • Moi j’en fais très souvent des batbout c’est trop pratique soit nature et je laisse chacun garnir a sa guise fromage confiture nutella etc ou alors je les farce et là libres à vos imaginations les muslimettes !

  • salam aleykunnaa , jai fais set recette aq de la semoule moyenne nayant pas la fine sa a quand mm marchee c trop boon hihi baraka Allah o fikoumm pr ce partage <3

  • Salam aleykoum wa rahmatullah, barak´Allahu fik sa tombe a pic soubhan’Allah sa fait 3semaines que je cherche bonne recette !!!

  • Salam aleykoum 🙂
    Moi comme farce je mets : des poivrons, oignons , pomme de terre et des escalopes que je fais revenir avec des épices . C’est juste trop bon et pas très gras

  • salam aleykoum! machallah on ne s’est qu’elle recette, tout à l’air appétissant! Hihihihi! saha ftorkoum wa barak’allah oufikoum mes soeurs!

  • Salam alaykoum petite précision hihi c’est de la semoule extra fine qu’il faut utiliser..

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