Aujourd’hui à la Rédac’, on a décidé de vous faire voyager loin, très loin, avec une succulente recette asiatique sucrée-salée : le riz sauté à l’ananas.
Il vous faut :
– 4 bols de riz thaï parfumé préalablement cuits
– 300g de blanc de poulet émincé
– 3 échalotes hachées
– 1 ananas bien mûr
– 1 poivron rouge coupé en petits dés
– 2 c. à s. d’huile
– 4 c. à s. de sauce soja claire
– 2 c. à s. de sauce poisson (nuoc nam)
– 1 c. à c. de piment doux en poudre
– quelques feuilles de coriandre fraiche
Préparation :
→ Coupez l’ananas en quatre de haut en bas pour former quatre barquettes, puis évidez-les.
→ Découpez la moitié de la chair en dés puis réservez le reste pour un autre usage
→ Dans un wok, faites chauffer de l’huile, puis mettez-y les échalotes en les laissant légèrement brunir.
→ Ajoutez le poulet puis faites-le sauter 4 à 5 minutes.
→ Ajoutez le riz cuit, le poivron rouge, la sauce poisson ainsi que la sauce soja, puis laissez cuire encore 3 minutes.
→ Ajoutez les dés d’ananas et le piment doux, puis laissez cuire une nouvelle fois 3 minutes.
→ Pendant ce temps, faites chauffer les quatre barquettes d’ananas au four à basse température.
→ Remplissez chaque barquette avec la préparation, puis décorez avec quelques feuilles de coriandre.
→ Servez chaud et régalez-vous.
Bon appétit les Muslimette !
Crédit photo : ici
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