Aux Fourneaux

Notre délicieuse recette de confiture de saison

Rien de tel qu’une merveilleuse confiture faite maison. C’est très simple à réaliser et surtout tellement bon…Il y en a pour tous les goûts, ce n’est pas le choix qui manque. À la Rédac’ on vous propose aujourd’hui un petit plaisir culinaire et de saison : la confiture de coings au thym et citron. Lancez-vous les Muslimette !

Il vous faut (pour 5 personnes) :

– 5 ou 6 coings

– 0,5 litre d’eau

– 400 g de sucre + rajout pendant la cuisson selon les préférences (+ 2 sachets de sucre vanillé)

– 1/2 cuillère à café de cannelle

– le jus d’un citron

– 30 ou 40 g de thym

Préparation :

→ Pelez les coings à l’aide d’une râpe à pommes de terre.

→ Coupez-les comme des pommes (retirez le centre et les extrémités puis coupez-les en dés).

→ Ajoutez le jus de citron, le sucre, le thym et la cannelle, remuez, et faite cuire en ajoutant l’eau

→ Remuez régulièrement puis couvrez.

→ N’hésitez à rajouter de l’eau tout au long de la cuisson jusqu’à obtention d’une purée (avec morceaux).

→ Mettez-la enfin dans des pots à confiture et laissez bien refroidir avant de fermer, quitte à mettre de la paraffine. Puis mettez les pots à l’envers dans votre frigo une fois la confiture refroidie.

A savoir :

Le coing est dur : utilisez donc un bon couteau à dents. Il est également acidulé, n’hésitez pas à rajouter du sucre selon vos goûts.

Bon appétit !

A propos de l'auteur

Oum-Ayyoub

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