Aux Fourneaux

Recette sucrée-salée : tomates confites au miel et sésame !

Envie de sucré-salé? A la rédac’ on vous propose une recette acidulée pleine de goût : les tomates confites au miel et au sésame blanc.

Il vous faut (pour 4 personnes) :

– 6 grosses tomates bien mûres

– 12 cl d’huile d’olive

– 4 c.à s. de graines sésame blanc

– 1 ou 2 c.à s. de miel

– sel

– poivre blanc du moulin

Préparation :

→ Faites préchauffer votre four à 140°C. Rincez les tomates, mettez-les dans un plat à gratin et arrosez-les d’huile. Puis faites-les cuire 20 minutes, à mi-hauteur.

→ Pendant ce temps, faites griller les graines de sésame à sec, dans une poêle à revêtement anti-adhésif. Arrêtez la cuisson lorsque les graines exhalent tous leurs arômes.

→ Sortez les tomates du four et laissez-les refroidir. Pelez-les et coupez-les en quartiers. Retirez les graines et découpez la chair en menus morceaux.

→ Faites fondre le miel dans un faitout, ajoutez les morceaux de tomate, salez et poivrez. Laissez mijoter deux minutes à feu doux.

→ Versez les tomates confites dans un saladier, saupoudrez-les de graines de sésame et laissez refroidir. Servez ces tomates accompagnées de galettes de pain.

Bon appétit les Muslimette!

Image vue chez “Académie du goût” : ici

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Oum Bilal

11 Commentaires

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