Aux Fourneaux

Recette Baghrir ou crêpes aux 1000 trous

Aujourd’hui les Muslimette, je vous propose une recette aussi simple que délicieuse qui ravira les petits comme les grands au goûter ou au petit déjeuner : le baghrir ou… crêpe au 1000 trous ! Allez allez, aux fourneaux, quand on y a goûté cela devient un incontournable du goûter !

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Il vous faut :

  • 1 bol de semoule extra fine

  • ½ bol de farine

  • 1 cuillère a café de sel

  • 1 sachet de levure chimique

  • 2 bols d’eau tiède

  • 2 cuillère a café de levure boulangère

  • 1 cuillère a café de sucre semoule

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Préparation :

  • Dans un récipient, mélangez la semoule, la farine, le sel, la levure chimique et le sucre.

  • Mettez la préparation dans le mixer, ajoutez de l’eau et mixez.

  • Incorporez la levure boulangère (préalablement diluée dans de l’eau tiède)

  • Finissez d’ajouter les deux bols d’eau (sauf si vous voyez que la pâte devient trop liquide)

  • Réservez la « pâte » obtenue dans un grand récipient (la pâte doit ressembler à une crème épaisse).

  • Couvrez le bol d’un torchon et laissez lever 1h00 à température ambiante

  • Faites chauffer la poêle (il faut qu’elle soit bien chaude), remuez la pâte puis versez-y une louche.

  • Laissez cuire le baghrir entièrement, des trous se forment au fur et à mesure. Surveillez bien la cuisson, lorsqu’il n’y a plus de « blanc » au dessus du baghrir : c’est prêt !

Attention : ne jamais retourner le baghir

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Vous pourrez le déguster avec un mélange de beurre fondu et de miel. C’est absolument délicieux !

Une variante pour les plus gourmandes : Le baghrir au chocolat existe ! Il vous suffira de rajouter 500 grammes de chocolat en poudre à votre préparation. Bonne dégustation les Muslimette !

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13 Commentaires

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  • salem alaykoum, c une reussite cette recette je lai deja faite combien de fois et el hamdoulillah cest une reussite a chaque fois donc n’hesitez pas mes soeurs.

  • Salam malikoum, moi j’ai ma recette mais super pour la variante avec le chocolat. J’ai moi même eu du mal à trouver une recette simple avec des mesures normal, et ben j’en suis contente, car je ne fais pas la medlouck donc je lui fais des Naghiz beaucoup plus simple lol Barak Allah oufik pour le partage des recettes.

  • Salam alaikoum wa rahmatoullahi wa barakatou!!

    Trop bien allahouma barik barakallah oufiki pour cette recette!! Enfin une recette avec des mesures c’est le top! Les oummy ont toujours du mal a nous donner leurs mesures…

    A quand la recette des mesemen?!

  • Salâm alaykoum baraka Allahu fik pour la recette. J’aimerais savoir combien de baghir donne cette recette s’il vous plait?
    Et si je peux les faire cuire avec la machine crêpe party de tefal (6 petites) pour aller plus vite?

  • je voulais en faire depuis un petit moment mais je trouver pas une bonne recette ! je test ceux la ce soir inchaAllah !!

  • A salamo âalaikom akhawati C’est une recette à 100% marocaine . Et comme vous allez dit il est vraiment délicieuse , baraka allaho fikom ^^

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