Recette Baghrir ou crêpes aux 1000 trous

Aujourd’hui les Muslimette, je vous propose une recette aussi simple que délicieuse qui ravira les petits comme les grands au goûter ou au petit déjeuner : le baghrir ou… crêpe au 1000 trous ! Allez allez, aux fourneaux, quand on y a goûté cela devient un incontournable du goûter !

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Il vous faut :

• 1 bol de semoule extra fine

• ½ bol de farine

• 1 cuillère a café de sel

• 1 sachet de levure chimique

• 2 bols d’eau tiède

• 2 cuillère a café de levure boulangère

• 1 cuillère a café de sucre semoule

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Préparation :

• Dans un récipient, mélangez la semoule, la farine, le sel, la levure chimique et le sucre.

• Mettez la préparation dans le mixer, ajoutez de l’eau et mixez.

• Incorporez la levure boulangère (préalablement diluée dans de l’eau tiède)

• Finissez d’ajouter les deux bols d’eau (sauf si vous voyez que la pâte devient trop liquide)

• Réservez la « pâte » obtenue dans un grand récipient (la pâte doit ressembler à une crème épaisse).

• Couvrez le bol d’un torchon et laissez lever 1h00 à température ambiante

• Faites chauffer la poêle (il faut qu’elle soit bien chaude), remuez la pâte puis versez-y une louche.

• Laissez cuire le baghrir entièrement, des trous se forment au fur et à mesure. Surveillez bien la cuisson, lorsqu’il n’y a plus de « blanc » au dessus du baghrir : c’est prêt !

Attention : ne jamais retourner le baghir

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Vous pourrez le déguster avec un mélange de beurre fondu et de miel. C’est absolument délicieux !

Une variante pour les plus gourmandes : Le baghrir au chocolat existe ! Il vous suffira de rajouter 500 grammes de chocolat en poudre à votre préparation. Bonne dégustation les Muslimette !

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