Aux Fourneaux

La recette des Pitch® maison

Voici un ami du petit-déjeuner ou du goûter, bien apprécié chez nos petits gourmands… J’admets également craquer complètement pour ces petits pitch® accompagnés d’un chocolat chaud ! Et puis, quand on sait que ces gourmandises sont faites maison… on les croque sans remords !

Pour 6 généreux pitchounets :

350 g de farine
50 g de beurre
50 g de sucre
20 cl de lait
1 jaune d’œuf
1 sachet de levure de boulanger
1 cuillère à café de sel
De la bonne confiture de fraises (ou d’un autre fruit !)

Préparation : 

Faites tiédir le lait a feu doux puis versez-y le sachet de levure boulangère. Faites fondre le beurre également à feu doux .

Ajoutez le sucre. Mélangez ensuite le lait et le beurre.

Versez la farine dans un grand bol. Ajoutez le mélange de liquides et le sel. Mélangez un peu dans un premier temps puis à la main ensuite. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle prenne une belle allure .

→ Si elle est trop collante, ajoutez un peu de farine. Si elle est trop sèche, ajoutez un nuage de lait.

Couvrez d’un torchon propre et laissez monter (de préfèrence dans un endroit chaud) pendant une trentaine de minutes. Installez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four. Façonnez des pâtons, appuyez bien au milieu pour obtenir une sorte d’ovale et au milieu de l’ovale déposez un trait de confiture de fraise .

Puis refermez les côtés de l’ovale, en soudant bien, de façon à former un Pitchounet ayant une forme de pain au lait. Laissez monter encore 30 minutes. Préchauffez le four à 200°C.

Avec un doigt propre ( ou un pinceau de cuisine ) badigeonnez le jaune d’œuf sur les Pitchounets. Faites cuire au four pendant environ une quinzaines de minutes .

On peut bien sûre remplacer la confiture de fraise par n’importe quel autre parfum ou un trait de chocolat, une barre de Choco, des pépites de Choco, etc. Laissez parler votre imagination !

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Recette inspirée de la supersuperette 

Crédit photo : la supersuperette 

27 Commentaires

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  • As salam alaykoum wa rahmatouLlah wa barakatouh.
    Huuum ça donne l’eau à la bouche, ma sha Allah !
    A tester, in sha Allah !

  • Salam alikoum j ai retenter et j ai réussi cette fois. Tout le monde a beaucoup aimé lol barak Allah ou fik pour toutes tes recettes et explications.

  • salem alikoum oughty, je voudrai essayer in shà Allah mais je n’edt pas de levure boulagere, c possible de remplacer par de la levure chomique en sachet? barakAllahoufik

    • Salam’malikoum la levure chimique n’ a pas la même efficacite que de la levure boulangère. Pour tous ce qui est boulangerie, vienoiserie, pâte levee, il faut utiliser de la levure boulangère. La levure chimique c’est pour les gâteaux. La levure boulangère en sachet se trouve en supermarché.
      Désolée d’avoir répondu a la place d’une autre sœur, mais j’espère que cela vas t’aider incha Allah.

  • Je sais que pour le résultat ” dure ” comme tu le dis ça m’est déjà arriver avec ma pâte à pizza maison et c’est parce que justement elle était trop sèche , il faut humilier légèrement . Dans la recette c’est préciser pour les pitchounets que si la pâte est sèche tu y ajoute un nuage de lait .

  • Si tu pétris à la main il nya pas de temps alloué c’est jusqu’à ce que tu obtiens une pâte bien malléable non collante . Puis si c’est à ma
    Machine je pense que c’est encore plus rapide , moi je ne me fie jamais au temps mais au visuel de ma pâte et au toucher surtout !

  • @ Oum wassim: Wahalayki salam as tu laissez monter une trentaine de minutes ? Si effectivement tu as tout suivi la lettre comme tu le dis peut être j’que la température de ta pièce mériter de les laisser gonfler un peu plus . Ou alors tu ne les as pas assez travailler . Ou encore il se peut que tu les as laisser un peu plus cuire ce qui explique le côté ” dure ” de la pâte . Désolée je ne peux pas te dire pourquoi mais j’essaye de trouver des raisons 🙂

  • Salam alikoum j ai testé la recette tout suivi a la lettre, mais la croûte de mes pitch étaient durs. A ton avis c est a cause de quoi?

  • Oum noussaybah *
    @ Linda : barakallahou Fiki ukhti ! J’espère pouvoir t’aider encore et encore alors si ça te plait !

  • @ Oui noussaybah Wahalayki salam wa rrahmatullahi wa barakatuh , dans la recette c’est meĺanger un peu à la fourchette et ensuite à la main

  • As salamu alaykum
    Mélangez d’abord avec quoi? C’est écrit ensuite a la main mais au début c’est avec quoi?
    Baraka Llahu fikum

  • barak Allah o fiki pour tes réponses et ta réactivité!!! j’ aime vraiment ce que tu fais en tout cas pour ma part tu m’apporte beaucoup tout les jours !!! Qu’ Allah te récompense oukhty!!!! ^^ boussa

  • Assalam Aleykoum j’ aimerai savoir est ce bien un sachet de levure de boulanger ? car je ne savais pas qu on pouvait la trouver en sachet !!! moi je l achète en cube. si j’ utilise le cube cela correspondrait à combien en grammes? barak Allah o fiki

  • Wahalayki salam @oum abdallah tu rajoute le sucre au beurre mais si tu la ajouter au lait ce n’est pas grave car au final on mélange les deux et oui pour les recettes ce sont en général des recettes que j’ai déjà testé

  • as Salamu Aleeyki <3 Baraka Llahu fiikii tous devient Simple avec Muslimette magazine Allahumma Barik lakunna <3

  • selem Aleykum sa serai bien d’avoir les photo etape par etape surtiut pour moi qui suit totalement nul dans tout ce qui es dessert =D

  • salam alaykunna akhawett.. hummmmmm ca a l’air bon, l’as tu déjà testé oum Ounayssa? Et petite question: on ajoute le sucre… au beur fondu ???? ou au lait tiede avec levure se boulanger ???? jazakiLlah ou kheiran oukhti

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