Aux Fourneaux

Slata Mechouia : la recette tunisienne !

Le méchoui épicé de Tunis

Vous rêvez de saveurs d’ailleurs aux délicieux parfums orientaux? Aujourd’hui, petite escale au Maghreb où nous vous proposons la slata mechouia, cette fameuse salade relevée à souhait !

Il vous faut :

–  poivrons (poivrons doux seulement ou bien poivrons doux et piments, selon les goûts)

– Sel

– huile d’olive

– 2 tomates

– 1 oignon

 2 gousses d’ail

– thon / œuf dur / olives selon les préférences

Préparation :

→ Grillez les poivrons/piments, tomates, l’oignon et l’ail  jusqu’à ce que leur peau devienne grillée et molle (au four ou au brûleur).

→ Pelez-les et épépinez-les (pour une version piquante, n’enlevez pas les pépins des piments).

→ Coupez-les finement au couteau, puis assaisonnez avec du sel, arrosez-les d’un (bon) filet d’huile d’olive.

→ Garnissez d’olives, de thon ou d’œuf selon vos préférences.

A déguster avec du pain !

A propos de l'auteur

Oum Bilal

5 Commentaires

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  • As Salamou ‘alaykunna

    Conseil d’une tunisienne, ajoutez un peu de poudre de carvi, je trouve personnellement que cela fait la différence.
    Mais selon les régions, la slata mechouiya est différente par exemple moi je ne met pas d’oignons.
    Et une astuce pour faciliter l’épluchage des piments poivrons, les mettre directement après les avoir griller dans un sachet en plastique et bien fermer. La peau sera plus simple à retirer.

    En tous cas barak’ Allahou fikunna pour tous ces articles.

  • Salem alikoum moi en que tunisienne je les mix au mixeur au lieux de les couper finement après chaqu’un ses goûts ???

  • As salam aleykoum wa rahmatu Llahi wa barakatuh,
    désolé pour mon message qui n’a rien avoir avec l’article mais j’aimerai vous contacter et la rubrique « nous contacter » ne fonctionne pas, est-il possible de faire autrement ?
    Baraka’Allahu fikoum

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