Aux Fourneaux Recettes Ramadan

Soupe de lentilles : la recette à tomber !

soupe-de-lentilles

Poursuivons notre voyage culinaire, aujourd’hui je vous présente une recette internationale : elle est aussi bien de Turquie, d’Inde ou encore du Maroc ! Ne sachant pas précisément son origine nous dirons que c’est une recette du monde et ça suffit à satisfaire nos papilles trop occupées à déguster cette onctueuse soupe pour débattre !

Idéale pour celles qui veulent changer des traditionnelles harira et chorba, notamment durant le mois de Ramadan ou encore pour celle qui veulent un plat d’avantage raffiné et diététique. Il existe de multiples variantes de cette soupe en fonction des régions, mais je vous présente aujourd’hui la recette la plus proche de la recette de base et légèrement revisitée pour convenir également à nos petites têtes brunes.

Pour réaliser la soupe de lentilles il vous faut :

  • 2 petites pomme de terre
  • 1 grosse carotte
  • 1 oignon
  • 1 verre de lentilles oranges sans épluchures (oui oui vous avez bien lu orange!)
  • 25 gr de beurre
  • 1 bouillon de légumes
  • Persil et coriandre
  • 2 portions de kiri
  • Huile d’olive
  • Sel , poivre
  • Cumin
  • Et de l’eau

Préparation :

Dans une grande cocote, versez un peu d’huile d’olive, faites y revenir l’oignon finement haché ainsi que vos pommes de terres tranchées et la carotte.

Après 5 min ajoutez vos lentilles, le beurre, le bouillon cube et enfin le persil et la coriandre hachée.

Laissez le tout revenir environ 12 minutes, une fois vos légumes cuits couvrez d’eau et assaisonnez avec le sel, le poivre, le cumin, et un peu de piment doux. Si vous possédez des graines de cumin et des graines de coriandre c’ est le moment de les ajoutez.

Éteignez alors le feu, ajoutez deux portions de kiri ou une càs de crème fraîche et mixez la préparation jusqu’à obtenir une préparation lisse.

Servez la soupe chaude. Chez nous on la sert décorée avec des croûtons et du persil !

Et pour faire le plein de recettes pour le mois de Ramadan : direction notre catégorie dédiée aux recettes du ramadan 2015 !

A propos de l'auteur

Oum Soumaya

Passionnée de bio, de bon et de sain : je partagerai avec vous mes astuces beauté naturelle et recettes gourmandes. Mais également astuces pratiques pour la maison, conseils et bon plans. Votre sœur Oum Soumaya, rédactrice chez Muslimette Magazine.

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